Castle in the sky

Cabe mencionar que esta receta en realidad es un tronco de chocolate relleno de cremas, pero como sólo me interesaba el bizcocho, he aquí.
También es remarcable que con trocitos grandecitos de chocolate fondant, o negro,  mezclados en el interior de la masa, no hubiera quedado nada mal el preparado.

Ingredientes:

- 170gr de azúcar blanquilla

- 120gr de mantequilla

- 3 huevos

- 70gr de cacao en polvo

- 1/2 vaso de leche

- 220gr de harina

- 1a cucharada sopera de azúcar glas (o azúcar blanquilla machacada finamente con el mortero)

- 1 sobre de levadura

Preparación:

1. Mezclar el azúcar con la mantequilla derretida hasta conseguir una crema, entonces añadir las 3 yemas de huevo.
2. Añadir el cacao y medio vaso de leche, removiendo con cuidado.
3. Incorporar la harina y la cucharada de azúcar glas, mientras se sigue removiendo rigurosamente.
4. Mezclarlo todo con las claras de huevo a punto de nieve (vamos, merengue) y el sobre de levadura.
5. Recubrir el fondo del molde desmoldable con papel de aluminio y embadurnar todo el molde de mantequilla para que no se pegue.
6. Meterlo al horno durante una media hora a 180ºC.
7. ??????
8. PROFIT!

Bizcocho dedicado a Rinoa, que sin ella (y su inestimable intervención), no hubiera sido posible (:

P.D.: Fotos del resultado final (porción) en el Flickr de Rinoa: Porción de bizcocho con café.