Castle in the sky

Ingredientes:

- 200gr de chocolate para fundir

- Alrededor de 3 paquetes de galletas maría hojaldradas

- 3 huevos enteros

- 150gr de azúcar blanquilla

- 80gr de mantequilla

- Alrededor de 750ml de leche

- Lacasitos (para decorar)

Preparación:

1. Derretir el chocolate al baño maría.
2. Separar las claras y las yemas de los huevos, sin desechar nada, pues se utilizarán ambas cosas.
3. Derretir la mantequilla y batirla con las yemas, luego añadir el chocolate derretido y mezclar bien.
4. Por otra parte, batir las claras con el azúcar a punto de nieve. Mezclar ésto con la pasta de chocolate anterior y batir bien.
5. Sacar un molde de cocina y recubrirlo con papel de aluminio, y ponemos en el fondo la primera capa de galletas que previamente han de empaparse en leche (con cuidado de que no se rompan).
6. Cubrir la capa de galletas con otra capa de la mezcla de chocolate y repetir la operación (capa de galletas, capa de chocoalte), hasta terminar de llenar el molde. Puede que la cantidad de galletas varíe según el tipo de molde, pero hay que tener cuidado con el chocolate, porque luego ha de quedar para una capa en el acabado final.
7. Dejar reposar un par de horas en la nevera (tanto el pastel, como el chocolate sobrante).
8. Sacar de la nevera, poner por encima una bandeja y darle la vuelta al molde. Cubrir el pastel con la pasta de chocolate sobrante.
9. Decorar con lacasitos (al gusto).
10. ??????
11. Profit!

Ingredientes:

- una taza de anacardos crudos y sin sal

- las semillas de unas 4 vainas de cardamomo

- 3/4 de taza de azúcar

- 1/4 de taza de agua

- una pizca de sal

Preparación:

1. Triturar con ayuda de un mortero, batidora, triturador o molinillo de café los anacardos.
2. Sacar las semillas de las vainas y machacarlas en el mortero.
3. Mezclar la pizca de sal, el cardamomo y los anacardos.
4. Calentar el agua y el azúcar en un cazo hasta que empiece a hervir, entonces añadir los anacardos y etc.
5. Remover bien durante unos cinco minutos hasta que la masa espese y veamos que se despeque ella sola de las paredes del cazo.
6. Verter la mezcla sobre una lámina de aluminio aceitada.
7. Dejar enfriar un poco la mezcla (pero no demasiado o se endurecerá) y estirar un poco con un rodillo aceitado.
8. Cortar en forma de diamante y conservar en un recipiente hermético, con capas separadas por papel.
9. ??????
10. Profit!

Una leve llovizna matutina repiqueteaba en la ventana, mientras el sol terminaba de desperezarse. A través del cristal podían verse las calles húmedas, todavía escarchadas por el frío invernal. También, como la ciudad comenzaba a levantarse con el día, podían incluso escucharse algunos taconazos contra el pavimento en la lejanía, caminando entre bostezos.

Pero reflejados en el vidrio se podían ver claramente sus ojos, oscurecidos por el pasado y trémulos por un futuro incierto, mirando al vacío; sutilmente, sus párpados se cerraron con cuidado tras un buen rato sin parpadear, y se giró para apoyarse con la espalda en la ventana... Y un escalofrío recorrió su columna vertebral.

Se levantó de la silla en la que incómodamente se había refugiado del marmóreo suelo, para volver a dejar que sus desnudas plantas de los pies se posaran en el frío mármol. Caminó despacio, sus entumecidas piernas le dolían y parecían retorcerse a casa paso. Por suerte, apenas había distancia hasta la cama, donde yacía aún caliente la sombra del insomnio. Con cuidado se sentó sobre el colchón y se acostó entre las sábanas, hurgó con los pies entre ellas hasta encontrar las mantas, y se cubrió con estas.

Ya había parado de llover, y el sol se dejaba ver por la ventana, así que se dio la vuelta, se puso de costado, cerró sus hastiados ojos y al fin, calló en los brazos de Morfeo.