Castle in the sky

Ingredientes:

- una taza de anacardos crudos y sin sal

- las semillas de unas 4 vainas de cardamomo

- 3/4 de taza de azúcar

- 1/4 de taza de agua

- una pizca de sal

Preparación:

1. Triturar con ayuda de un mortero, batidora, triturador o molinillo de café los anacardos.
2. Sacar las semillas de las vainas y machacarlas en el mortero.
3. Mezclar la pizca de sal, el cardamomo y los anacardos.
4. Calentar el agua y el azúcar en un cazo hasta que empiece a hervir, entonces añadir los anacardos y etc.
5. Remover bien durante unos cinco minutos hasta que la masa espese y veamos que se despeque ella sola de las paredes del cazo.
6. Verter la mezcla sobre una lámina de aluminio aceitada.
7. Dejar enfriar un poco la mezcla (pero no demasiado o se endurecerá) y estirar un poco con un rodillo aceitado.
8. Cortar en forma de diamante y conservar en un recipiente hermético, con capas separadas por papel.
9. ??????
10. Profit!