Castle in the sky

Ingredientes (para 8 personas +/-):

- Una lámina de masa quebrada ya preparada (estás tú que la preparo yo xD)

- 1 kiwi (pelado y cortado en rodajas)

- 1 plátano (pelado y cortado en rodajas)

- 3 rodajas pequeñas de piña en su jugo

- 6 fresas (+/-, cortadas en mmitades)

- 50gr de mantequilla

- 1/2 litro de leche

- Un poco de corteza de limón

- 1 palito de canela

- 3 yemas de huevo

- 125gr de azúcar

- 50gr de maizena

Preparación:

1. Poner la masa en el molde, y pincharla con un tenedor para que no suba, meterla al horno a temperatura medio-alta durante unos 15 minutos.
2. Ir preparando la crema pastelera: primero se pone a hervir la mantequilla, cuando se derrita se le añade la leche, la corteza de limón y la caña de canela. Mientras tanto batir las yemas junto con el azúcar y la maizena. Cuando la leche rompa a hervir, ir agregándola poco a poco a la mezcla de huevos, removiendo cuidadosamente. Luego volver a ponerlo en el cazo y cocinar a fuego muy bajo,  removiendo en movimientos de 8 hasta que espese, pero sin dejar que cueza. Dejar enfriar.
3. Rellenar la canastilla horneada con la crema, e introducir otros 15 minutos al horno.
4. Dejar enfriar y decorar con las frutas.
5. Por último se puede barnizar con gelatina (no postre de gelatina ¬¬U) o con un poco de almíbar (hervir agua más azúcar en cantidades industriales) para darle brillo y que se conserve mejor la tarta si no se va a comer en el acto.