Castle in the sky

Ingredientes:

- 1 paquete y 1/2 (aproximadamente) de galletas maría hojaldradas.

- 1 bote de nata montada.

- 1/2 litro de café (aproximadamente) recién hecho.

- 1a pizca de canela

Preparación:

1. Preparar el café y verterlo en un bol o plato, donde deje espacio para mojar las galletas.
2. Preparar una fuente bien limpia, bol o molde de aluminio de un solo uso.
3. Sumergir (vuelta y vuelta) las galletas, una a una en el café, e ir poniéndolas en el fondo del recipiente elegido.
4. Cuando el fondo esté cubierto, poner una capa de nata montada, untada con un cuchillo romo (por ejemplo).
5. Volver a sumergir las galletas una a una y cubrir la nata.
6. Repetir el proceso de la nata montada, y después el de las galletas.
7. Meter al congelador un rato, alrededor de una hora y desmoldar con cuidado.
8. Luego recubrir la primera capa de galletas con nata, untándola de nuevo, y desgajar una galleta por encima (para que queden miguitas croncanti). También se le puede espolvorear un poco de canela al gusto.
9. ??????
10. PROFIT!1

Postre patrocinado por Hanajima *:

P.D.: Foto del resultado final en mi Flickr: Postre de galletas, café y nata.

Ingredientes:

- 250gr de harina

- 125gr de mantequilla

- 70gr de azúcar

- 2 yemas de huevo

- 5cl de leche

- 1a pizca de sal

- Canela (al gusto)

Preparación:

1. Blanquear (es decir, batir hasta que tengan un color bastante más pálido y una consistencia un tanto espumosa) las yemas con el azúcar, la leche y bastante canela.
2. Hacer un volcán con la harina y poner en el centro la mantequilla, que debe de estar suave y en trocitos (no derretida).
3. Remover la harina con la mantequilla hasta que los trocitos queden bien recubiertos.
4. Empezar a romper los trozos de mantequilla con la mano para que se vaya mezclando con la harina que los envuelve.
5. Repetir el proceso hasta obtener un polvo grasoso con consistencia como de arena.
6. Hacer otro volcán y añadir las yemas blanqueadas y mezclar sin amasar demasiado; ir añadiendo poco a poco para ir haciendo la masa.
7. Cuando la masa se despeque de las manos y sea más o menos homogénea, hacer una bola y empezar a aplastar y a extender al mismo tiempo sobre la mesa para eliminar los grumos que puedan haber quedado.
8. Luego, para hacer las galletas, se puede extender la masa y cortarla con moldes, o hacer una especie de chorizo y cortarlo con un cuchillo (yo usé un vaso de chupito como molde x:).
9. Poner las galletas sobre la bandeja del horno forrada con papel de aluminio, espolvorear una mezcla de azúcar con canela por encima, e introducirlas a 200º de unos 15 a 20 minutos. Sacarlas cuando los bordes empiecen a dorarse (no más tarde, o quedarán demasiado hechas).

Ingredientes:

- 200gr de chocolate para fundir

- Alrededor de 3 paquetes de galletas maría hojaldradas

- 3 huevos enteros

- 150gr de azúcar blanquilla

- 80gr de mantequilla

- Alrededor de 750ml de leche

- Lacasitos (para decorar)

Preparación:

1. Derretir el chocolate al baño maría.
2. Separar las claras y las yemas de los huevos, sin desechar nada, pues se utilizarán ambas cosas.
3. Derretir la mantequilla y batirla con las yemas, luego añadir el chocolate derretido y mezclar bien.
4. Por otra parte, batir las claras con el azúcar a punto de nieve. Mezclar ésto con la pasta de chocolate anterior y batir bien.
5. Sacar un molde de cocina y recubrirlo con papel de aluminio, y ponemos en el fondo la primera capa de galletas que previamente han de empaparse en leche (con cuidado de que no se rompan).
6. Cubrir la capa de galletas con otra capa de la mezcla de chocolate y repetir la operación (capa de galletas, capa de chocoalte), hasta terminar de llenar el molde. Puede que la cantidad de galletas varíe según el tipo de molde, pero hay que tener cuidado con el chocolate, porque luego ha de quedar para una capa en el acabado final.
7. Dejar reposar un par de horas en la nevera (tanto el pastel, como el chocolate sobrante).
8. Sacar de la nevera, poner por encima una bandeja y darle la vuelta al molde. Cubrir el pastel con la pasta de chocolate sobrante.
9. Decorar con lacasitos (al gusto).
10. ??????
11. Profit!

Esta sección queda innagurada con la receta de mis famosas ('round the world) cookies.

Y para prepararlas se necesitan:

- 150gr de chocolate para postres.
- 300gr de harina de trigo (para repostería si puede ser).
- 120gr de mantequilla.
- 110gr de azúcar moreno.
- 100gr de nueces.
- 1 huevo.
- 1a cucharadita de levadura en polvo.
- Música (varía sobre gustos).

P.D.: Las fotos sobre la preparación están en mi flickr: Ingredientes, Masa, Antes de hornear, Cookies!.

Además cabe mencionar que me salieron TANTAS galletas porque dupliqué las proporciones.

Espero probeis la receta ^^