Castle in the sky

Ingredientes (para unos 6 crepês):

- 125gr de harina

- 25gr de azúcar

- 2 huevos

- 250ml de leche (un vaso)

- una pizca de sal

- 25gr de mantequilla

Preparación:

1. Poner la harina, el azúcar y la pizca de sal en un bol con un hoyo en el medio.
2. Verter los huevos enteros en el centro del hueco.
3. Añadir poco a poco la leche mientras se mezcla todo lo anterior, si es necesario usar una batidora para que no queden grumos.
4. Dejar reposar en la nevera una media hora.
5. Deshacer la mantequilla en el microondas y añadirla a la mezcla. Mezclar bien.
6. El protocolo dice que se unte la sartén antiaderente con mantequilla antes de verter el líquido de la receta, pero a mí no me gusta hacerlo. En el caso de que se haga, hay que repetirlo con cada nuevo crepê.
7. Verter un cazo del líquido en la sartén, y darle la vuelta con una espátula cuando veamos que ha cambiado de color, pero sin pasarnos, no vaya a quemarse por debajo.
8. Servir en un plato con acompañamiento de chocolate, helado, mermelada, compota, siropes, etc. Si se desean salados, eliminar el azúcar de la receta e incrementar a dos cucharaditas la cantidad de sal, entonces se podrá acompañar el crepê con jamón de york, queso, algún fiambre, verduras a la plancha, etc.
9. ??????
10. PROFIT!

Ingredientes para 2 personas:

- 1 huevo

- 4 cucharaditas de azúcar (es indiferente si se trata de azúcar blanquilla o moreno)

- 1/2 vaso de leche

- 1 vaso de harina

- 2 cucharaditas de levadura

Preparación:

1. Es bien simple, se trata de poner todos los ingredientes en un bol: primero se bate el huevo, se le añade el azúcar, se tamiza la harina encima (si no tenéis tamizador se puede pasar por un colador, y si no da igual; es simplemente para que haya menos grumos en la masa), se añade la levadura y la leche, y se remueve todo bien tratando de evitar grumitos.

2. Una vez preparada la masa, necesitamos una sartén lo más antiaderente posible (para que no se pegue la mezcla al metal), se calienta con el fuego al mínimo, y con un cacito, o una cuchara grande, se pone un poco de mezcla (lo que veáis que es suficiente para una tortita, pero no demasiado porque se crece). Dejamos que se tueste por debajo hasta que veamos que por el medio salgan burbujitas, y con una espátula o paleta le damos la vuelta hasta que al aplastarla contra el metal de la sartén notemos que está cocida por dentro (es decir, que esté como más consistente).

3. Luego se sirve en un plato, y para que conserven el calor es recomendable ponerlas una encima de la otra. Se pueden acompañar de mermelada, miel, siropes, mantequilla, helado o frutas, pero yo recomiendo probarlas con queso, que están de muerte x3!

4. ??????
5. PROFIT!

Esta sección queda innagurada con la receta de mis famosas ('round the world) cookies.

Y para prepararlas se necesitan:

- 150gr de chocolate para postres.
- 300gr de harina de trigo (para repostería si puede ser).
- 120gr de mantequilla.
- 110gr de azúcar moreno.
- 100gr de nueces.
- 1 huevo.
- 1a cucharadita de levadura en polvo.
- Música (varía sobre gustos).

P.D.: Las fotos sobre la preparación están en mi flickr: Ingredientes, Masa, Antes de hornear, Cookies!.

Además cabe mencionar que me salieron TANTAS galletas porque dupliqué las proporciones.

Espero probeis la receta ^^